Nacida en Argentina, Jacinta empieza su carrera musical a los 12 años dirigiendo un grupo de canto en yiddish, la lengua de su infancia. Al trasladarse a París en 1977, integra las canciones judeoespañolas en su repertorio. Artista polifacética, aparece en escena como autora, compositora, intérprete y actriz. Totalmente entregada a su tarea de transmisión, Jacinta dirige desde 2001 un coro de 120 personas: los Jacintas Zingers.
Depositado en el IEMJ en mayo de 2022 por la artista, el fondo de Jacinta incluye unas cuarenta fotografías, desde su juventud en Argentina hasta su carrera artística en París, así como numerosas grabaciones.
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